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Saltillo, Coahuila. Las posadas empresariales, reuniones departamentales y cenas de fin de año podrían generar una derrama económica de entre 95 y 100 millones de pesos durante diciembre en el sector restaurantero, estimó Isidoro García, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), quien anticipó un incremento de al menos 20 por ciento respecto a 2025.
El dirigente explicó que tan solo los eventos organizados por empresas podrían representar ingresos cercanos a los 80 millones de pesos, mientras que las cenas navideñas y de Año Nuevo aportarían entre 15 y 20 millones adicionales. Destacó que las expectativas son favorables después de un año en el que se registraron cancelaciones y una disminución de celebraciones corporativas.
Señaló que las posadas departamentales, con grupos de entre 50 y 100 trabajadores, representan una oportunidad importante para los establecimientos, ya que muchas compañías prefieren organizar varias reuniones pequeñas en lugar de un solo evento multitudinario. Además, ante las bajas temperaturas y la disponibilidad limitada de otros espacios, los restaurantes se convierten en una de las principales opciones para estas celebraciones.
García agregó que durante las últimas semanas también se ha observado la llegada de visitantes extranjeros relacionados con la planeación industrial de 2027, lo que favorece el consumo en establecimientos de alimentos. Confió en que esta actividad, sumada a las celebraciones decembrinas, permita cerrar 2026 con mejores resultados y fortalecer las perspectivas del sector para el próximo año.
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