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SALTILLO, Coahuila. 31 de enero de 2022.- Como parte de las actividades para promover las vocaciones científicas en los jóvenes de bachillerato, la Dirección de Investigación y Posgrado y el Centro de Innovación Científica y Tecnológica de la Universidad Autónoma de Coahuila, impulsan el Programa “Vocaciones Científicas para Bachillerato”, por lo que este lunes se impartió la conferencia “Ciencia para todos” a cargo del científico y emprendedor mexicano, Ricardo Gómez García.
El evento se llevó a cabo de manera virtual a través de la plataforma Microsoft Teams y Facebook Live, dando la bienvenida el titular de la Dirección de Investigación y Posgrado, Cristóbal Noé Aguilar, quien señaló que este tipo de actividades se realizan con el objetivo de generar interés en los jóvenes por la ciencia, por lo que a través de conferencias ofrecidas por investigadores se busca impulsar las vocaciones científicas.
Durante su conferencia, Ricardo Gómez García, señaló que es importante que los estudiantes se acerquen a la ciencia, por lo que los exhortó a que se atrevan a investigar y conocer, ya que recalcó, siempre hay algo nuevo por descubrir, así mismo, señaló que las prácticas profesionales y trabajo social son una oportunidad para ir descubriendo a que se quieren dedicar.
Por otro lado, abordó su investigación para su tesis de doctorado, la cual se enfoca en la cáscara de melón y cuáles usos se le pueden dar, esto con el objetivo de aprovechar al máximo el producto y señaló que el melón es fuente para crear diversos compuestos de valor industrial como alimentos, en lo textil, farmacéutica y cosmética.
Gómez García, también habló sobre su emprendimiento que es la compañía AgroGrin Tech, la cual tiene la misión de agregar valor a partir del desperdicio de alimentos producidos en los negocios de producción y procesamiento de frutas, mediante la aplicación de soluciones ecológicas y rentables.
Lo anterior a través de ofrecer soluciones para un mundo sostenible con procesos tangibles, ecológicos y rentables al promover la gestión eficiente de los desechos de frutas, evitando problemas ambientales y económicos.
Ricardo Gómez García es Ingeniero Químico egresado de la UAdeC y forma parte del Grupo de Investigación en Biotecnología y Química Fina de la Universidad Católica Portuguesa (UCP), además de ser miembro del equipo de trabajo de la empresa europea AgroGrIN Tech.
En 2012 comenzó su carrera científica con el desarrollo de nuevas tecnologías extractivas para la explotación de residuos agroalimentarios y con ello, elaborar productos de valor agregado, asimismo, participó en diferentes prácticas de alta capacitación en diferentes países como Argentina, Francia, Italia e India.
Actualmente, es candidato a Doctor en Biotecnología por la UCP, con su trabajo de tesis pretende desarrollar tecnologías innovadoras y sostenibles en el contexto del enfoque de cero residuos y economía circular para la extracción e identificación de compuestos bioactivos funcionales de interés para varias industrias, empleando subproductos de frutas para su valorización y reincorporación.