Invita Saltillo al Festival del Tamal y Atole Norteño 2026
Cocineras Tradicionales de Coahuila de Zaragoza prepararán cerca de 20 mil tamales para el disfrute de las familias saltillenses. La invitación es este 14 y 15 de noviembre en la explanada de la Presidencia Municipal, con entrada gratuita y precios accesibles
10/11/2026 · 19:30
Saltillo, Coahuila.- El Gobierno de Saltillo, a cargo de Javier Díaz González, invita a las familias saltillenses y visitantes a disfrutar del Festival del Tamal y Atole Norteño 2026, que reúne sabores, historia e identidad gastronómica de la región.
En representación de Mabel Garza Blackaller, directora del Instituto Municipal de Cultura, la subdirectora de esta dependencia, Gabriela Romero, destacó que este encuentro gastronómico representa una oportunidad para compartir el patrimonio cultural de la región.
El festival se llevará a cabo los días 14 y 15 de noviembre, en la explanada de la Presidencia Municipal, donde las Cocineras Tradicionales de Coahuila de Zaragoza prepararán cerca de 20 mil tamales de distintos sabores, además de una amplia variedad de atoles y champurrados, para que las y los asistentes disfruten de esta tradición a precios muy accesibles.
“La cocina tradicional es mucho más que preparar alimentos: es memoria, herencia cultural y conocimiento transmitido de generación en generación. En cada tamal y en cada taza de atole encontramos historias, costumbres y una parte de lo que somos”, expresó Gabriela Romero.
Las actividades se desarrollarán de 11:00 de la mañana a 6:00 de la tarde, ambos días, con entrada completamente gratuita y en un ambiente familiar que permitirá reconocer y disfrutar la riqueza de la cocina tradicional de Saltillo. Además, habrá presentaciones de ballet folclórico, artesanías y pan artesanal.
En la presentación también estuvieron presentes, Rocío Flores Castillo, presidenta de las Cocineras Tradicionales de Coahuila de Zaragoza, y Rosy Cázares, integrante de esta agrupación que trabaja en el rescate de recetas y la preservación de las tradiciones gastronómicas en esta parte del país.
Con este festival, el alcalde Javier Díaz González impulsa espacios de convivencia para las familias, además de reconocer el trabajo de las cocineras tradicionales y fortalecer la conservación de los sabores y oficios que forman parte de la identidad saltillense.